柿ポリフェノールの機能性

日本食品科学工学会誌

Online ISSN : 1881-6681
Print ISSN : 1341-027X
ISSN-L : 1341-027X

シリーズ─研究小集会（第24 回）果汁部会

柿ポリフェノールの機能性

米谷俊, 竹森久美子

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キーワード: 柿, ポリフェノール, タンニン, 血糖値, 糖尿病

ジャーナルフリー

2016 年 63 巻 7 号 p. 331-337

DOI https://doi.org/10.3136/nskkk.63.331

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