乳化粒子径を制御する乳化技術

抄録

乳化粒子を制御する乳化技術は粒子径のそろったエマルションを調製することである。ここでは均一な0/Wエマルションの2つの乳化法について紹介する。1つはミクロンサイズのSPG膜乳化法であり, もうひとつはナノサイズの高圧ホモジナイザーを用いた機械乳化法である。