慶應義塾大学理工学部
2014 年 14 巻 10 号 p. 425-432
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多くのバイオミネラルは,メソクリスタルと呼ばれるナノサイズの結晶が方位を揃えて集積した階層構造を持つ。このようなメソクリスタルは,単結晶と多結晶の中間的な結晶形態であり,高い結晶性と大きな比表面積を有することから特異な機能性を発現する可能性がある。ここでは,バイオミネラルに学ぶ新規な結晶形態として,メソクリスタルの構造・合成法・機能について紹介する。
日本油化学会誌
油化学
油脂化学協会誌
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