新しい素材としてのバイオサーファクタントの開発

抄録

環境への適合性, また安全な機能材料 (ファインケミカル, スペシアリテイーケミカル) の一つの有力なソース (供給源) として, バイオサーファクタント, 特に微生物由来のバイオサーファクタントの応用が注日されている。これらの界面活性は一般に大きく, 汎用的に使用しうるものが多いが, なぜそうなのか化学構造と機能の相関について学ぶべきことが多い。また, 化学構造がそれぞれ固有であることから特殊機能の開発と応用に大きな期待が持たれる。