糖脂質型バイオサーファクタント「ソホロリピッド」の成分分析法の開発と新規誘導体の発見

抄録

ソホロリピッド（SL）は，優れた生産性と機能性を併せ持つ糖脂質型バイオサーファクタントとして世界的に産業利用が進められている。天然のSLは，従来から知られている酸型SL（ASL）とラクトン型SL（LSL）をはじめに，異なる構造と物性を持つ複数の誘導体の混合物として得られる。本研究で私たちは，SL誘導体の良溶媒であるメタノールを溶離液とする逆相高速液体クロマトグラフィー／質量分析を行うことで，全てのSL成分を漏らすことなく分析可能な成分分析法を確立した。本手法を利用することで，代表的なSL生産酵母であるStarmerella bombicolaの生産物中の全SL誘導体の含有量を正確に定量することに成功したことに加え，従来のASLやLSLとは異なる構造を持つこれまでに報告例のない様々な新規SL誘導体を発見した。

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