2011 年3 月の東日本大震災に伴う東京電力福島第一原子力発電所事故により放射性物質が大気中に放出され，落葉期 の果樹は，樹皮等の樹体表面が汚染された．福島県と連携し，果樹の樹体および果実への放射性セシウムの移行解明とその低減技術の開発に取り組んだ．土壌に沈着した放射性セシウムのほとんどが土壌表層に留まった一方で，吸収根域はそれよりも深いため，樹体内への放射性セシウムの移行は，土壌からの経根吸収よりも樹皮等の樹体表面から移行した割合が多いと考えられた．そのため，放射性セシウムの低減には，樹皮洗浄やせん定等の地上部の除去管理が有効であるが，事故発生からの時間の経過に伴い，樹皮から樹体内部への移行が進行するため，汚染後速やかに樹皮を除去することが最重要であることが示唆された．また，あんぽ柿の生産工程においては，放射性セシウム濃度の低い原料果実の確保，加工時の工程管理，および製品の放射性セシウム検査を行うことにより，栽培から出荷まで一貫したリスク管理が実施されている．
