オレオサイエンス
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特集総説論文
ソフト界面の分子膜における微視的構造形成
飯村 兼一
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2012 年 12 巻 1 号 p. 3-9

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抄録
気/水界面に両親媒性分子によって形成される単分子膜,および単分子膜中に見られる二次元組織化構造とそれらのその場観察法や形成メカニズムについて概説した。また,微小角入射X 線回折法(GIXD)を紹介し,GIXD を用いた分子の配列・配向評価の例について述べた。水面上単分子膜においては,分子間相互作用に起因したさまざまな効果の兼ね合いにより,多様な組織化構造体が形成される。
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© 2012 公益社団法人 日本油化学会
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