グリシドール脂肪酸エステルの直接分析法の開発

－Joint AOCS/JOCS collaborative study結果報告－

抄録

近年，日本，米国，欧州において，グリシドール脂肪酸エステルの分析法の開発が進められている。 2010年に，日本において，LC-MSを用いてグルシドール脂肪酸エステルを直接定量する分析法が発表された。 本分析法は，改良がなされた後，2010年末から，JOCSとAOCSは，その精度，再現性そして汎用性を評価するために，合同試験を実施した（9カ国，24試験機関が参加）。試験結果は良好であり，この結果，2012年にグリシドール脂肪酸エステルの直接分析法がjoint AOCS/JOCS official methodとして登録された。