本研究は，選択的イオンモニタリング（SIM）モードでのガスクロマトグラフィー–質量分析（GCMS）により，市販の117種類の精油中のα-, β-, γ-, δ-トコフェロールおよびフィトステロールであるカンペステロール，スチグマステロール，β-シトステロールの分布を明らかにしたものである。トコフェロールおよびフィトステロールは機能的特性を有し，抗酸化能，皮膚の角質化の防止，抗炎症，抗がん作用などが知られている。46種類の精油中に，トコフェロールおよび/またはフィトステロールが検出された。フィトステロールはまた血清コレステロール降下作用を有する。トコフェロール含量が特に高かった精油は花から得られたアブソリュートで，ロータス（Nelumbo nucifera），キンモクセイ（Osmanthus fragrans），ダマスクローズ（Rosa damascene），ブルーム・スパニッシュ（Spartium junceum），ジャスミン・サムバック（Jasminum sambac）であった。フィトステロール含量は，ロータス，バイオレット（Viola odorata），キンモクセイの花からのアブソリュートで高かった。カンキツ類の圧搾油の中では，ユズ（Citrus junos）精油でトコフェロールとフィトステロールの含量が共に高かった。水蒸気蒸留油においては，23種類の精油にトコフェロールおよび/またはフィトステロールが検出された。71種類の精油については，トコフェロールおよびフィトステロールはいずれも含まれていなかった。本研究の結果は，アロマテラピー，化粧品，香粧品，香水などの分野において，植物精油のさらなる機能性を示唆するものである。