• 多糖類の高次構造と物性・機能に関する研究
  北村 進一
  セッションID: AW-1
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.1.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (167K)
• アミノ酸および関連食品成分による澱粉の熱的性質の制御に関する研究
  高橋 幸資
  セッションID: AW-2
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.2.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (187K)

• グリコシダーゼの基質特異性解析と阻害剤開発に関する研究
  袴田 航
  セッションID: AW-3
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.3.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (234K)
• イネを用いた澱粉生合成関連酵素の機能解明とユニークな澱粉の開発
  藤田 直子
  セッションID: AW-4
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.4.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (163K)

• 血糖値上昇抑制効果を有する機能性糖質L-アラビノースの生理機能研究と工業生産技術の開発
  柴沼 清, 出川 洋子, 宮脇 洋之, 世利 謙二, 讃井 和子
  セッションID: AW-5
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.5.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (240K)
• 1,5-アンヒドロ-D-フルクトースの機能研究と工業生産技術開発
  吉永 一浩, 石場 秀人, 吉元 寧, 片野 豊彦
  セッションID: AW-6
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.6.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (152K)

• 酵素的グリコシル化における新規糖供与体のデザイン
  正田 晋一郎
  セッションID: S1-1
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.7.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (164K)
• シクロデキストリンを用いた超分子ネットワーク
  伊藤 耕三
  セッションID: S1-2
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.8.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (198K)
• 味覚センサで味を科学する
  池崎 秀和
  セッションID: S1-3
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.9.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (174K)

• 糖質酵素の基礎研究とその展開　−若き研究者への発信−
  木村 淳夫
  セッションID: S2-1
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.10.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (191K)
• 応用糖質研究と多糖研究の未来
  鷹羽 武史
  セッションID: S2-2
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.11.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (139K)

• イネ胚乳枝つくり酵素BEIIb活性の欠損による澱粉のアミロース含量と分子構造の変化
  伊地知 和久, 花城 勲, 阿部 克, 伊藤 紀美子
  セッションID: Aa-1
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.12.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (141K)
• スターチシンターゼSSIIIaと枝作り酵素BEIIbが欠損した二重変異体イネの澱粉解析
  浅井 裕貴, 藤田 直子, 中村 保典
  セッションID: Aa-2
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.13.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (131K)
• 薄膜の機械的特性に及ぼす澱粉分子構造の影響
  和田 昌範, 松本 守正, 花城 勲
  セッションID: Aa-3
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.14.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (139K)
• 新規製粉法により調製された米粉の性質および米粉中の澱粉の構造変化
  井ノ内 直良, 河内 慎治, 中浦 嘉子, 勝野 圭史, 西岡 昭博
  セッションID: Aa-4
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.15.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (163K)
• イネwx ae変異体の胚乳デンプンの微粒子化
  西岡 純一郎, 中屋 慎, 鈴木 志保, 庄條 愛子, 北村 進一
  セッションID: Aa-5
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.16.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (127K)
• 品種の異なるジャガイモ澱粉の理化学的特性について
  菊田 千景, 山際 友貴, 川西（朝岡） 正子, 岩城 啓子, 田中 尚道, 杉本 温美
  セッションID: Aa-6
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.17.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (121K)
• α－グルコシダーゼによる澱粉改質機構(1)
  岡本 武, 小林 芳江, 丹尾 式
  セッションID: Aa-7
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.18.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (115K)
• α－グルコシダーゼによる澱粉改質機構（２）
  小林 芳江, 岡本 武, 井出 博之, 丹尾 式希
  セッションID: Aa-8
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.19.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (115K)
• 品種，調製条件が馬鈴薯澱粉特性に与える影響
  野田 高弘, 鈴木 達郎, 橋本 直人, 長澤 幸一, 山内 宏昭
  セッションID: Aa-9
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.20.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (126K)
• 二重変異体米胚乳澱粉の物理化学特性
  高橋 徹, 安東 竜一, 花城 勲, 熊谷 昌則, 中村 保典, 藤田 直子
  セッションID: Aa-10
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.21.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (177K)
• 各種二重変異米澱粉の特性の評価
  安東 竜一, 佐分利 亘, 高田 正保, 中村 保典, 藤田 直子
  セッションID: Aa-11
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.22.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (152K)
• 粘度特性の異なる新規サツマイモデンプンの特性について
  北原 兼文, 三浦 真太郎, 片山 健二, 藤田 清貴, 菅沼 俊彦
  セッションID: Aa-12
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.23.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (138K)
• 酢酸化リン酸架橋分級馬鈴薯澱粉の物理化学特性
  安田 久美, 弘中 和憲, 小疇 浩, 山本 和夫
  セッションID: Aa-13
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.24.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (127K)
• 鱗茎澱粉の理化学的特性について
  川西 正子, 菊田 千景, 萩原 世奈, 岩城 啓子, 杉本 温美
  セッションID: Aa-14
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.25.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (135K)
• イネPyruvate Orthophosphate Dikinase変異 (flo1)の胚乳澱粉特性
  田口 修也, 西 愛子, 中村 保典, 佐藤 光
  セッションID: Ap1-1
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.26.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (138K)
• イネから新規に同定したshrunken3変異(shr3)の澱粉特性
  白石 祥太, 井原 康晴, 中村 哲洋, 西 愛子, 佐藤 光
  セッションID: Ap1-2
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.27.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (131K)
• flo2 突然変異の胚乳澱粉特性
  佐藤 光, 西 愛子, 田口 修也, 島田 浩章
  セッションID: Ap1-3
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.28.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (133K)
• アミロペクチンをプライマーとする酵素反応デンプン作成の試み
  橋本 健司, 辻野 好美, 湯口 宜明, 北村 進一
  セッションID: Ap1-4
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.29.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (122K)
• イネ胚乳のアミロプラスト分裂と複粒型デンプン合成に関する研究
  川越 靖, Yun Min-Soo
  セッションID: Ap1-5
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.30.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (133K)

• イネにおけるトレハロース代謝のストレス応答に関する研究
  藪内 威志
  セッションID: Ap1-6
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.31.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (124K)
• イネスターチシンターゼSSIIIa/SSIVb二重変異体で形成されるデンプンの解析
  豊澤 佳子, 伊藤 るみ子, 吉田 真由美, 中村 保典, 藤田 直子
  セッションID: Ap1-7
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.32.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (130K)
• イネα-アミラーゼ I -1プラスチド局在化シグナルの解析
  水谷 理絵, 岡田 久夫, 浜田 侑紀, 大久保 英奈, 伊藤 多絵子, 伊藤 紀美子, 三ツ井 敏明
  セッションID: Ap1-8
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.33.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (132K)
• リーキー変異体を用いたスターチシンターゼSSI/SSIIIa二重劣性ホモの単離
  藤田 直子, 児玉 桃子, 相原 里美, 伊藤 るみ子, 中村 保典
  セッションID: Ap1-9
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.34.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (116K)
• シアノバクテリアに見出される糖質加水分解酵素ファミリー 57 遺伝子の機能解析
  鈴木 英治, 小野 峻矢, 西田 哲也, 小野田 美穂, 中村 保典
  セッションID: Ap1-10
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.35.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (145K)
• イネスターチシンターゼアイソザイムの酵素反応特性の解析
  中村 保典, 相原 里美, 松宮 拓也, 藤田 直子
  セッションID: Ap1-11
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.36.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (171K)
• 高度好塩性古細菌 Haloarcula japonica 由来菌体内 α-アミラーゼの遺伝子解析および組換え酵素の性質検討
  小野寺 雅彦, 八波 利恵, 福居 俊昭, 仲宗根 薫, 藤田 信之, 関根 光雄, 高品 知典, 中村 聡
  セッションID: Ap1-12
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.37.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (189K)
• 高度好塩性古細菌Haloarcula japonica由来新規グルコアミラーゼの発現と組換え酵素の性質検討
  清原 三絵, 小野寺 雅彦, 八波 利恵, 福居 俊昭, 仲宗根 薫, 藤田 信之, 関根 光雄, 高品 知典, 中村 聡
  セッションID: Ap1-13
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.38.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (143K)
• スターチシンターゼSS I /SS III a活性の欠損/低下による澱粉分子構造の変化
  花城 勲, 樋口 利幸, 中村 保典, 藤田 直子
  セッションID: Ap1-14
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.39.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (127K)
• イネ澱粉枝作り酵素が葉身同化澱粉合成に及ぼす影響
  中村 哲洋, 西 愛子, 佐藤 光
  セッションID: Ap1-15
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.40.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (130K)

• 米粉パンの製法・品質の改善及び原料米の確認
  大坪 研一, 中村 澄子, 佐藤 光
  セッションID: Ap2-16
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.41.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (146K)
• 糖脂肪酸エステル結合澱粉の糊化挙動
  曽我 直美, 大橋 聡子, 服部 誠, 好田 正, 長谷川 隆則, 神山 典樹, 高橋 幸資
  セッションID: Ap2-17
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.42.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (146K)
• イネwx ae変異体米の水溶性物質保持機能に関する研究
  中屋 慎, 久保 亜希子, 北村 進一
  セッションID: Ap2-18
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.43.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (128K)
• ごぼう由来フルクタン加水分解酵素を利用したネオケストース生産
  上野 敬司, 関口 誠, 小野寺 秀一, 塩見 徳夫
  セッションID: Ap2-19
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.44.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (115K)
• ビート廃糖蜜中のオリゴ糖に関する研究
  田村 有布, 堀内 賢一, 菊地 裕人, 有塚 勉, 福士 江里, 川端 潤, 上野 敬司, 小野寺 秀一, 塩見 徳夫
  セッションID: Ap2-20
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.45.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (137K)
• 小麦バッター・生地中の小麦澱粉の熱的性質に及ぼすアミノ酸の影響
  中村 珠子, 中村 彩, 服部 誠, 好田 正, 高橋 幸資
  セッションID: Ap2-21
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.46.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (129K)
• 乳心白粒の物理化学的特性に関する研究
  筒井 和美, 原田 亜由美, 金古 堅太郎, 西成 勝好, 三ツ井 敏明
  セッションID: Ap2-22
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.47.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (148K)
• マルトビオン酸カルシウムが製パン特性に与える影響
  深見 健, 家村 恵美, 大塚 正盛
  セッションID: Ap2-23
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.48.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (123K)
• クッキー生地の水分含量がクッキーの難消化性澱粉含量に及ぼす影響
  川井 清司, 河合 春奈, 羽倉 義雄
  セッションID: Ap2-24
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.49.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (138K)
• カンショを用いたCARV法バイオエタノール製造時における蒸留残渣からのα-グルカンの発酵生産
  徳安 健, 張 子蓮, Srichuwong Sathaporn, 小林 透, 荒金 光弘, 朴 正一
  セッションID: Ap2-25
  発行日: 2010年
  公開日: 2010/11/02
  
  DOIhttps://doi.org/10.11541/jsag.2010.0.50.0
  会議録・要旨集 フリー
  PDF形式でダウンロード (138K)