本稿では,非定常攪拌混合である上下往復攪拌,及び正逆交互回転攪拌における水と非水溶性物質であるシリコーンオイルの流体挙動を解明することを目的としている.非定常攪拌が,混合挙動,速度場,せん断速度,撹拌動力などに及ぼす影響について,可視化実験および数値シミュレーションを用いて検討を行った.上下往復攪拌の結果,往復距離が短い,もしくは攪拌速度が大きいほど5往復目で水とシリコーンオイルの混合割合が増加することが判明した.正逆交互回転攪拌の結果,回転速度が大きくなるに従い広い範囲で水とシリコーンオイルが混合されることが判明した.さらに数値シミュレーションの結果から攪拌条件と熱挙動との関係が示された.