Es wurde für dreierlei Hefen, d. h. die aus eisenfreier Nährlosung gewonnene Hefe, die aus eisenhaltiger Nährlösung gewonnene Hefe und die ans eisen- und kupferhaltiger Nährlösung gewonnene Hefe, die Veränderung der biochemischen Eigenschaften der Zelle durch Anaerobiose und durch Cyanzusatz zur Nährflössigkeit untersucht.
Durch Anaerobiose nahm der Sauerstoffverbrauch mit Zucker im jeden Falle etwas ab, die Kohlensäureproduktion sowohl in Luft auch in Stickstoff bedeutend zu. Die Entfärbungszeit des Methylenblaus wurde deutlich verkurzt. Die Indophenoloxydasewirkung wurde bei Fe-Cu-Hefe herabgesetzt, w ährend die Katalasewirkung ein wenig gesteigert wurde.
Durch Cyanzusatz zur Nährlösung nahm der Sauerstoffverbrauch mit Zucker, die Kohlensäureproduktion in Luft sowie in Stickstoff deutlich zu. Die Indophenoloxydasewirkung wurde vollkommen ausgelöscht. Auch die Katalasewirkung wurde deutlich lerabgesetzt.
Auch Unterschiede zwischen den auf dreierlei Art gernährten Hefen, ohne Eisen, mit Eisen allein oder mit Eisen and Kupfer, wurden beschrieben.
Herrn Prof. Dr. S. Kakiuchi drücke ich hier meinen besten Dank für freundliche Ratschläge bei dieser Arbeit aus.
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