巻号一覧
1994 巻 (1994)
- 80 号 p. 1-
- 79Supplement 号 p. 8-
- 79 号 p. 1-
1994 巻, 80 号
選択された号の論文の11件中1～11を表示しています
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久保井 徹, 鍜冶 将之1994 年1994 巻80 号 p. 1-8
発行日: 1994/12/28
公開日: 2009/07/31
ジャーナル フリー8品種及び4系統のチャから誘導したカルス,ならびにAgrobacterium tumefaciensとA.rhizogenesを感染させて得た'やぶきた'腫瘍組織を用いて,これらの増殖に及ぼす植物ホルモン,光照射,移植間隔の影響を検討した。'やぶきた'カルスの増殖にはナフタレン酢酸(NAA)とベンジルアデニン(BA)が必要であったが,腫瘍組織の場合には両ホルモンとも増殖促進効果を持たなかった。4年間の選抜によって'やぶきた'葯由来カルスと'青心大〓',PKS47茎由来カルスの増殖は速まり,液内振とう培養ではさらに増殖能が向上した。増殖速度は継代培養期間を早めるほど高く,常に高増殖能を維持するには5日間隔が適当であった。光は増殖を阻害した。B5培地(pH5.6;10μM NAA,1μM BAを含む)中,27℃暗所下で得られた最も速い倍加時間は'やぶきた'細胞で2.9日,'青心大〓'及びPKS47細胞でそれぞれ2.3,4.0日であり,これまでの文献値よりはるかに高かった。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1782K) -
伊藤 陽子, 成澤 信吉1994 年1994 巻80 号 p. 9-12
発行日: 1994/12/28
公開日: 2009/07/31
ジャーナル フリーチャもち病菌(Exobasidium vexans)の自然状態での侵入,感染は,若い葉の裏面に付着した担子胞子が発芽して,主に細胞縫合部で付着器と侵入菌糸を形成して行われた。付着器からの侵入菌糸の形成は,低率であった。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1297K) -
竹内 敦子, 澤井 祐典, 深津 修一1994 年1994 巻80 号 p. 13-16
発行日: 1994/12/28
公開日: 2009/12/03
ジャーナル フリー茶の芽を嫌気条件下においた時,GABA,アラニン,グルタミン酸,アスパラギン酸の4つのアミノ酸量に及ぼす,温度と時間の影響を調べた。4つのアミノ酸量の変化は,4℃でのGABAの増加量がやや低いことを除いて,調べた4,25,37℃の温度には影響されなかった。最初の1時間以内に既に変化は始まり,3時間以内にほとんどの変化が起こることが示された。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (199K) -
竹内 敦子, 澤井 祐典, 深津 修一, 佐波 哲次, 山下 正隆1994 年1994 巻80 号 p. 17-21
発行日: 1994/12/28
公開日: 2009/12/03
ジャーナル フリー嫌気条件に曝すことにより,チャの芽に含まれるGABA量は増加し,グルタミン酸量は減少した。これらの変化量は,硬化芽よりも,若芽の方が多く,変化に要する時間も短かった。GABA生成酵素であるグルタミン酸デカルボキシラーゼの活性も,成熟葉よりも未成熟葉の方が明らかに高かった。よって,嫌気条件下でのGABA量の増加が,成熟組織よりも未成熟組織の方が多い原因のひとつとして,未成熟組織のGABA生成酵素活性の方が高いことが挙げられる。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (273K) -
後藤 哲久, 堀江 秀樹, 大関 由紀, 増田 英昭, 藁科 二郎1994 年1994 巻80 号 p. 23-28
発行日: 1994/12/28
公開日: 2009/07/31
ジャーナル フリー市販緑茶7茶種87点を集め,その一般化学成分として全窒素,全遊離アミノ酸,タンニン,カフェイン,中性デタージェント繊維(NDF),アスコルビン酸,また,個別遊離アミノ酸としてアスパラギン酸,アスパラギン,グルタミン酸,グルタミン,セリン,アルギニン,テアニンの含有量を測定した。全窒素,全遊離アミノ酸含有量は,玉露,抹茶が煎茶等と比較して多く,タンニンは逆に煎茶が多かった。煎茶,釜いり製玉緑茶,むし製玉緑茶の3茶種の間では,今回測定した6種類の主要化学成分の含有量に有意差は見られなかった。番茶,ほうじ茶の全窒素含有量は下級煎茶に近いものであったが,NDFはほうじ茶において極端に多かった。アルギニン,テアニンの含有量は同一茶種のクラス間で差が大きく,全窒素,全遊離アミノ酸とともに品質の指標として用いうる可能性が示された。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (318K) -
澤井 祐典, 深津 修一, 竹内 敦子, 簗瀬 好充, 高野 實1994 年1994 巻80 号 p. 29-35
発行日: 1994/12/28
公開日: 2009/07/31
ジャーナル フリー茶の官能審査における,手上げ方式に代わるネットカップ方式の浸出条件について検討した。
手上げ方式の官能審査を基準とした場合のネットカップおよび浸出条件は,本実験における官能審査および化学成分分析の結果,深蒸し煎茶では18メッシュ・4分,かぶせ茶では18メッシュ・6分,玉露では18メッシュ・7分,その他の茶種では18メッシュ・5分を浸出条件とすることが適当と考えられた。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (327K) -
佐々木 功二1994 年1994 巻80 号 p. 37-41
発行日: 1994/12/28
公開日: 2009/07/31
ジャーナル フリーA personal computer program was made for the total scoring of tea competition.This system im-proved in computation time and accuracy of the management work.抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (215K) -
倉貫 幸一1994 年1994 巻80 号 p. 43-50
発行日: 1994/12/28
公開日: 2009/07/31
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後藤 哲久1994 年1994 巻80 号 p. 51-55
発行日: 1994/12/28
公開日: 2009/12/03
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1994 年1994 巻80 号 p. 63b
発行日: 1994年
公開日: 2009/07/31
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1994 年1994 巻80 号 p. 63a
発行日: 1994年
公開日: 2009/07/31
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