巻号一覧
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56 巻, 5 号
選択された号の論文の21件中1～21を表示しています
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1961 年56 巻5 号 p. 406-407
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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照井 堯造1961 年56 巻5 号 p. 408-413
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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山田 清彦1961 年56 巻5 号 p. 414-419
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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梅田 勇雄1961 年56 巻5 号 p. 420-424
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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安藤 智雄, 井上 浩, 蔭山 公雄, 清水 敏雄, 布川 弥太郎, 村上 英也, 森 太郎, 山下 勝, 外池 良三1961 年56 巻5 号 p. 426-437
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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川田商店1961 年56 巻5 号 p. 438-440
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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荒木 和鬼夫1961 年56 巻5 号 p. 441-443
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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株式会社山崎鉄工所1961 年56 巻5 号 p. 444-445
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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中央化工機株式会社1961 年56 巻5 号 p. 446-448
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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林田機械工業株式会社1961 年56 巻5 号 p. 449
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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今安 聰1961 年56 巻5 号 p. 450-452
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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山田 正一1961 年56 巻5 号 p. 458-459
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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山田 豊一1961 年56 巻5 号 p. 460-463
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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川上 藤次郎, 佐野 忠1961 年56 巻5 号 p. 464-469
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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みその湧きに就て松本 憲次1961 年56 巻5 号 p. 470-472
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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編集部1961 年56 巻5 号 p. 475-476
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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伊豆國名酒考覺書附加藤 百一1961 年56 巻5 号 p. 477-483
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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その歴史的解説吉原 精行1961 年56 巻5 号 p. 484-489
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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外池 良三1961 年56 巻5 号 p. 503-498
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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(第8報) 焼酎もろみの酸度と各種製造要因との関係加藤 百一1961 年56 巻5 号 p. 509-504
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
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(第7報) 末垂溜液の製品化について加藤 百一1961 年56 巻5 号 p. 516-510
発行日: 1961/05/15
公開日: 2011/11/04
ジャーナル フリー1.旧式焼酎の末垂溜液は再溜後適切なる吸着試剤, 例えば活性炭素活性炭素・シリカアルミニウムゲル混用, イオン交換樹脂等で処理すれば, 製品焼酎の増量用として十分活用することができ, かつこれら吸着試剤で処理した再溜焼酎相互間には有意差は認められない。
2.旧式焼酎工場において, 焼酎もろみ一釜分を蒸溜するに必要な燃料消費量を経時的に調査した。
3.燃料消費量は初溜区が最も多く, 全燃料消費量の約2/5～1/2に相当する。また, 製品焼酎採取の蒸溜終末点以下の末垂溜液を採るに必要な燃料は, わずか10%程度増加するに過ぎない。
4.末垂溜液の製品化に要する製造原価は, 焼酎もろみから直接製品焼酎をとる場合の製造原価の約2～4倍のコスト高になるので, 企業的には全く採算がとれない。しかし, 再溜焼酎の製造原価は適切なる処置, 例えば蒸溜機のもろみ桶に余裕があるとか, または末垂溜液採取の蒸溜終末点をアルコール3%程度にするとか, あるいは労務費・工場直接経費等を節減すれば, cost downでき, 十分採算が合うことができる。
5.従って以上の知見から, 旧式焼酎における末垂溜液の製品化は, 技術的にも企業的にも可能であることが実証された。抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1376K)
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