油化学

最近のリン脂質の話題

難波幸弘, 榊原敏之

1985 年 34 巻 8 号 p. 593-598
発行日: 1985/08/20
公開日: 2009/11/10

DOIhttps://doi.org/10.5650/jos1956.34.593

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クリーム代用脂の現状

島村馬次郎

1985 年 34 巻 8 号 p. 599-605
発行日: 1985/08/20
公開日: 2009/11/10

DOIhttps://doi.org/10.5650/jos1956.34.599

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脂質分解酵素の油脂汚れの洗浄への応用に関する研究(第3報)

トリオレイン及びその加水分解生成物の洗浄性

橋本尊子, 藤井富美子, 川瀬徳三, 皆川基

1985 年 34 巻 8 号 p. 606-612
発行日: 1985/08/20
公開日: 2009/11/10

DOIhttps://doi.org/10.5650/jos1956.34.606

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脂質分解酵素リパーゼによるトリグリセリドの洗浄機構を明らかにするため,トリオレインとその加水分解生成物であるジオレイン,モノオレイン及びオレイン酸のそれぞれ単一及び混合汚れの綿布からの除去を,界面活性剤の種類及び洗液のpHを変えて調べた。また,位置特異性の異なる各種リパーゼを含む界面活性剤水溶液によりトリオレインを洗浄した。
非イオン界面活性剤,モノアルキル=デカ(オキシエチレン)エーテル(APE)では,トリオレイン及びその加水分解生成物のそれぞれ単一及び混合汚れはグリセリドの種類によらずすべて同じ程度で除去されたが,アニオン界面活性剤,硫酸ラウリル=ナトリウム(SDS)では,ジオレイン,モノオレインがトリオレインに優先して除去された。また,アルカリ水溶液では,オレイン酸はオレイン酸セッケンの生成により最も容易に除去され,それが共存する他のグリセリドの除去を促進した。
リパーゼを含むSDS水溶液によるトリオレインの除去において,pH 7.0では,トリグリセリドの加水分解反応系中にジ及びモノグリセリドを蓄積する位置特異性を有するリパーゼの方が,脂肪酸生成量の多い位置特異性を持たないリパーゼよりも効果的であった。リパーゼを含むAPE水溶液によるトリオレインの除去において,リパーゼの効果は位置特異性の有無による有意差はみられなかった。これらの結果は,界面活性剤によるトリオレインとその加水分解生成物の除去の結果とよい対応を示した。

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含フッ素脂肪酸誘導体の合成と利用(第4報)

N-(ペルフルオロアシル)エチレンジアミンの加熱変化

喜多正義, 山田裕, 立松良一, 村井淳一

1985 年 34 巻 8 号 p. 613-617
発行日: 1985/08/20
公開日: 2009/11/10

DOIhttps://doi.org/10.5650/jos1956.34.613

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There was a marked difference between the thermal behavior of N-(perfluoroacyl) ethylenediamine (NF) with R_f=C₃F₇- or C₇F₁₅- and that of conventional N-acylethylenediamine (NH), heating to 100240°C under nitrogen gas.
At low temperature, the cyclization rate of NF was slower than that of NH. The kind of product depended on n in a structure (-CF₂-)_n, where the main product was N, N'-bis (perfluoroacyl) ethylenediamine (NB) when n=3 and 2-(perfluoroalkyl)-2-imidazoline (FI) when n=7. At high temperature, defluorination occurred with heating longer than 3h, and the rate was accelarated by the addition of CaO.

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GC-MSによるモノエン脂肪酸二重結合位置の迅速決定法とその脂肪酸分析への応用

芝原章, 山本公平, 中山孝夫, 梶本五郎

1985 年 34 巻 8 号 p. 618-625
発行日: 1985/08/20
公開日: 2009/11/10

DOIhttps://doi.org/10.5650/jos1956.34.618

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A rapid method has been devised for the GC-MS determination of double bond positions in monounsaturated fatty acids as their dimethyl disulfide adducts.
As a standard procedure for the single-step preparation of adducts, fatty acid methyl esters were incubated with dimethyl disulfide in the presence of I₂ as the catalyst for 30min. After the reduction of I₂ with NaHSO₃, hexane-ether mixture was added to the resulting system, and the upper phase was injected directly into a GC-MS. When the original esters contained a large quantity of polyenoates, TLC purification was used to remove contaminating by-products from the polyenoates before conducting the GC-MS analysis.
The adducts of monoenoates had relatively shorter retention times under the GC-MS conditions, and gave simple mass spectra and easily recognizable molecular ions. The cleavage between the methylthio-substituted carbons gave key fragment ions showing the original double bond positions in the aliphatic chain.
This method was applied to the fatty acid analysis of naturally-occurring lipids, such as chlorella, parsley seed and soybean lipids. The positional isomers, 14:1 (n-9, n-7 and n-5), 16:1 (n-9, n-7 and n-5), 18:1 (n-9 and n-7), and 17:1 (n-8), could be readily detected in chlorella, 18:1 (n-12, n-9 and n-7) in parsley seed, and 18:1 (n-9 and n-7) in soybean.

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アミド連結部をもつ界面活性剤(第1報)

N-アシル α-アミノ酸からの各種界面活性剤の合成とそれらの性質

桑村常彦, 青木治, 須藤信一

1985 年 34 巻 8 号 p. 626-633
発行日: 1985/08/20
公開日: 2009/11/10

DOIhttps://doi.org/10.5650/jos1956.34.626

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Four series (anionic, cationic, zwitter-ionic and POE nonionic) of surfactants with peptide joints were prepared from various N-dodecyl-α-amino acids (Scheme-1, Table-1). The aqueous properties (Krafft point, cloud point, cmc, surface tension) and gross effects (foaming, emulsifying, detergency) of these products were examined and compared with those of surfactants without peptide joints for each series.
The effects of peptide joints on aqueous properties were found to depend primarily on the hydrophobicity of the α-amino acid used (Table-6, -7). Glycine and alanine joints generally caused on increase in hydrophilicity and a slight change in cmc and surface tension for all series studied.
Some nonionics having hydrophilic peptide joints and shorter POE chains had both Krafft and cloud points in the temperature range from 2090°C and exibited high surface activity (Table-7). These nonionics were effective emulsifying agents (O/W) against relatively polar oils (Fig. -4) and showed good detergency (Table-8),
The surfactants with peptide joints were highly biodegradable.

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パーム油脂肪酸蒸留物中の微量成分に関する研究(第2報)

脂肪酸エステルの検出

Ab. GAPOR, 無類井建夫, 渡辺寿, 河田司

1985 年 34 巻 8 号 p. 634-637
発行日: 1985/08/20
公開日: 2009/11/10

DOIhttps://doi.org/10.5650/jos1956.34.634

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マレイシア産パーム脂肪酸留出物(PFAD)に含まれる非極性物質をシリカゲル薄層板により分離した。ガスクロマトグラフ-質量分析計による分析では,この区分に脂肪酸エステルが存在することが確認された。PFAD中で脂肪酸エステルが生成することは次のことから確認された。1.PFADからシリカゲル薄層板により直接分離した非極性区分にも脂肪酸エステルが存在する。2.長時間けん化分解して得た不けん化物中には脂肪酸エステルが検出されず,脂肪酸エステルは試料調製中に生成したものではない。

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有機溶媒中での界面活性剤の物性

北原文雄

1985 年 34 巻 8 号 p. 638-643
発行日: 1985/08/20
公開日: 2009/11/10

DOIhttps://doi.org/10.5650/jos1956.34.638

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