ポリスチレン容器入り即席めん中のスチレンダイマー及びトリマーの分析法を検討した. スープ又は調理排液は,
n-ヘキサンを加えて振とう抽出し, めんは超音波抽出を行った. また, めんとスープを含む試料では, めんを超音波抽出した
n-ヘキサンでスープを抽出した. 抽出液はヘキサン/アセトニトリル分配と, フロリジルカラムにより精製した. 定量はGC-FIDを用い, 1,3-diphenylpropane 及び benzyl
n-butyl phthalate を基準物質とした. 回収率は77.5~111.7%, 定量限界は5ppbであった. 即席めん8検体の移行試験において, ダイマーは検出されなかったが, トリマーは5検体から5~62ppb検出された.
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