巻号一覧
44 巻 (2003)
- 6 号 p. 269-
- 5 号 p. 213-
- 4 号 p. 181-
- 3 号 p. 145-
- 2 号 p. 77-
- 1 号 p. 1-
44 巻, 4 号
選択された号の論文の6件中1～6を表示しています
- |<
- <
- 1
- >
- >|
報文
-
田中 康夫, 高橋 京子, 笹尾 忠由, 桐ヶ谷 忠司, 細井 志郎, 長岡 登, 河村 太郎, 中澤 裕之2003 年 44 巻 4 号 p. 181-185
発行日: 2003/08/25
公開日: 2009/01/21
ジャーナル フリー市販冷凍野菜中に残留する有機リン系農薬をGC-FPDで分析したところ，2つの未知ピーク(以下ピークA, B)が検出された．GC/MSで測定したところ，このピークAはトリス(2,4-ジ-t-ブチルフェニル)ホスファイト(Irgafos 168, 以下Irg)と同定された．さらに，Irg 標準品を酸化して得た Irg 酸化物(以下OIrg)を用いて確認を行ったところ，ピークBはOIrgと同定された．Irgはプラスチックなどに酸化防止剤として使用されている物質で，食品からの検出例はなかった．そこで，野菜の冷凍食品38検体を分析したところ4検体からIrgおよびOIrgが(0.02～0.80 μg/g)検出された．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (501K) -
山下 晃司, 金澤 祐子, 上野 美知, 太田 裕元, 北口 三知世, 川上 忠明, 岩崎 恵子, 辻澤 恵都子, 森野 吉晴, 旅田 一衞2003 年 44 巻 4 号 p. 186-190
発行日: 2003/08/25
公開日: 2009/01/21
ジャーナル フリー著者らは，雪印乳業食中毒事件に際し，有症者が飲んだ低脂肪乳からPCR法で迅速にブドウ球菌エンテロトキシン(SE) A遺伝子を検出したことから，本事件はSEAによるものと推定した．SEA遺伝子検出の意義を検討するため，市販低脂肪乳などからSE遺伝子の検出を試みるとともに，黄色ブドウ球菌を添加した低脂肪乳中のSEA遺伝子の検出下限を求めた結果，正常な市販低脂肪乳などからSEA遺伝子は通常検出されないことが分かった．本事件のように，菌の培養および毒素の検出が困難な食中毒事件において，PCR法を用いた迅速な原因推定は大きな意義があるものと考えられる．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1082K) -
宮澤 眞紀, 宮原 智江子, 佐藤 修二, 酒井 案理2003 年 44 巻 4 号 p. 191-197
発行日: 2003/08/25
公開日: 2009/01/21
ジャーナル フリー桑葉抽出物についてラット90日間反復混餌投与毒性試験を実施した．1%，0.4%および0.1%の桑葉抽出物添加飼料をSD(IGS)系雌雄ラットに90日間自由摂取させ，経時的に体重測定および摂餌量の測定，試験終了後に，血液学的検査，血液生化学的検査，剖検および病理組織学的検査を行った．その結果，雌雄とも体重および一般状態に特記すべき変化を認めず，その他の検査でも対照群と比べ有意の差は認められなかった．1% 投与群での平均被験物質摂取量(mg/kg/day)は，雄884.1 mg, 雌995.7 mgであり，この量において桑葉抽出物をラットに90日間混餌投与を行っても毒性は認められず，桑葉抽出物の亜慢性毒性は低いものと推察された．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (602K)
ノート
-
佐藤 直之, 石井 敬子, 佐藤 昭男, 日高 利夫, 長岡 登2003 年 44 巻 4 号 p. 198-202
発行日: 2003/08/25
公開日: 2009/01/21
ジャーナル フリー蛍光誘導体化を行わず，迅速で高感度な牛肉中モキシデクチンのLC/MSによる分析法について検討した．分析条件としては，イオン化モードをAPCIポジティブで行い，フラグメンター電圧を100 Vとしたとき良好な測定ができた．回収率は脂肪および筋肉組織で，それぞれ 93.3%, 96.5% であった．市販牛肉中のモキシデクチンの確認については3つのモニターイオンを用いて，保持時間とイオン強度比によって同定を行った．また，m/z 622を用いて定量を行った結果，脂肪組織では35 ng/g, 筋肉組織では4.3 ng/gの値であった．脂肪含量を測定し，脂肪および筋肉組織のモキシデクチン濃度を脂肪ベースに換算したところ，両者ともに一致した値が得られた．このことから，脂肪および筋肉組織でのモキシデクチンの残留は脂肪含量と相関関係にあることが認められた．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (538K) -
塩田 寛子, 佐藤 かな子, 長井 二三子, 大久保 智子, 瀬戸 隆子, 浜野 朋子, 上村 尚, 加納 いつ2003 年 44 巻 4 号 p. 203-207
発行日: 2003/08/25
公開日: 2009/01/21
ジャーナル フリーアロエ属植物は，医薬品や民間薬のほか，食品にも用いられている．しかし，アロエ種および部位により，食品として使用することは，禁じられているため，食品の原料として使用されているアロエ種を判別する必要がある．そこで，生育時における外的要因の影響を受けない DNA を分析対象とした random amplified polymorphic DNA (RAPD) 法を種の判別方法として用いた．部位により食品利用が禁止されているAloe vera, A. ferox, A. africana および全葉を食品に利用することが許可されているA. arborescens の4種新鮮葉についての判別を試みた．5種類の10merプライマーを用いたPCRの結果を総合的に解析し，4種を判別できることが明らかになった．本法の加工食品における有用性について報告する．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (1008K)
調査・資料
-
大野 浩之, 鈴木 昌子, 青山 大器, 三谷 一憲2003 年 44 巻 4 号 p. 208-212
発行日: 2003/08/25
公開日: 2009/01/21
ジャーナル フリーエチル誘導体化-GC/MSを用い，ポリ塩化ビニル製玩具47検体について9種の有機スズ化合物の分析を行った．ボール，ソフトトイおよび食物玩具34検体中，10検体からジオクチルスズ(DOT)化合物が，4検体からジブチルスズ(DBT)化合物がそれぞれ1.4～1,840 μg/gおよび35.2～527 μg/g検出され，同時にこれらのモノ体も検出された．おめんは13検体すべてからDOTやDBTなどのジアルキルスズ化合物が数百μg/g以上のレベルで検出され，主としてこれらの混合物が添加されていることが分かった．特に，毒性が高いDBTはボール1検体とパーティー用おめん4検体から527～999 μg/g検出された．抄録全体を表示PDF形式でダウンロード (497K)
- |<
- <
- 1
- >
- >|