日本水産学会誌

魚體の乾燥速度に関する研究

III.素乾品の乾燥速度に対する日射の影響

川上太左英

1943 年 12 巻 3 号 p. 87-90
発行日: 1943/09/13
公開日: 2008/02/29

DOIhttps://doi.org/10.2331/suisan.12.87

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The velocity of evaporation of water at the surface of fishbody is mainly proportional to the difference of vapour tension E'-e (in mmHg) between the surface and runing air. When the fishes are dried in the solar radiation, the intensity of which is Q_s (in cal/cm²hr), the next relation holds approximately:-
E'-e=A(E-e)+BQ_s where E-e is the saturation difference of air and A and B are constants depending upon the temperature as shown in Table 2. The calculated time of drying using the value of E'-e given by the above relation is well coincid with the value observed.

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鰤落網模型實験

本多勝司, 松本保市

1943 年 12 巻 3 号 p. 91-99
発行日: 1943/09/13
公開日: 2008/02/29

DOIhttps://doi.org/10.2331/suisan.12.91

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水産動物の肉蛋白に就て第II報鯉肉より得たるMyoproteidの化学的性質

森高次郎, 淺川末三

1943 年 12 巻 3 号 p. 100-102
発行日: 1943/09/13
公開日: 2008/02/29

DOIhttps://doi.org/10.2331/suisan.12.100

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水産動物肉に関する研究第2報水産動物肉蛋白の熱凝固

清水亘

1943 年 12 巻 3 号 p. 103-106
発行日: 1943/09/13
公開日: 2008/02/29

DOIhttps://doi.org/10.2331/suisan.12.103

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魚膽汁の細菌学的應用に就て

遠山祐三

1943 年 12 巻 3 号 p. 107-110
発行日: 1943/09/13
公開日: 2008/02/29

DOIhttps://doi.org/10.2331/suisan.12.107

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ウナギ稚魚放流の効果に就て

田内森三郎

1943 年 12 巻 3 号 p. 111-112
発行日: 1943/09/13
公開日: 2008/02/29

DOIhttps://doi.org/10.2331/suisan.12.111

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サヾエ(Turbo cornutus SOLANDER)の食量と環境に依る形態の変化に就て

猪野峻, 龜高洋介

1943 年 12 巻 3 号 p. 113-118
発行日: 1943/09/13
公開日: 2008/02/29

DOIhttps://doi.org/10.2331/suisan.12.113

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A number of the top-shell were put in a bamboo basket and kept folating in a littoral pond (Fig.1) excavated in the rock. They were exclusively fed on the alga, Eisenia bicyclis, and found growing slower (Fig. 2, solid circles) than those living outside the pond (same, squares). Remarkably enough, the spines on the shell were suppressed in growth when transferred into the pond (Fig. 3). The observations on the water-samples taken inside and outside the pond (Table 4) and an analysis of the already published data by previous writers (Table 5) showed that inferiority of the water especially in specific gravity, alkaline reserve, contents of Cl and K was mostly responsible for the changes.

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