プロテアーゼの安定性がたん白質汚れの洗浄性に及ぼす影響について明かにし, プロテアーゼ・リパーゼ配合の新しい無リン洗剤の可能性について検討した.
1) PVAの安定化効果はDBS共存系において顕著に認められるが, 洗浄性に及ぼす影響は活性の向上で認められたほどには大きくない.
2) Ca
2+添加によるプロテアーゼ安定化効果はPVAよりも大きく, 洗浄性に及ぼす影響も大きい.
3) 各種化合物が溶解する洗浴では, 酵素・化合物複合体の布上の汚れ基質に対する結合が, 加水分解作用による洗浄性に関係する.
4) プロテアーゼ・リパーゼ・DBS系のモデル無リン洗剤においては, たん白質汚れの洗浄性はプロテアーゼによる加水分解作用ばかりでなく, 他の配合剤の影響を受ける.特に, 油脂との複合汚れではそれぞれの酵素による加水分解作用が相乗されて効果的に除去される.
抄録全体を表示